Envie de vous faire plaisir sans vous ruiner ? Le chausson aux pommes maison est la solution idéale. Avec seulement quelques ingrédients simples, vous pouvez reproduire cette délicieuse viennoiserie à la maison… pour une fraction du prix en boulangerie. C’est rapide, économique et tellement satisfaisant. On vous guide, étape par étape.
Pourquoi préparer vos chaussons aux pommes chez vous ?
Les chaussons aux pommes vendus en boulangerie sont bons, mais leur prix grimpe facilement à plus de 2 € pièce. Et si vous êtes plusieurs à la maison, le goûter peut vite devenir un luxe. Préparer vos propres chaussons vous permet non seulement d’économiser une belle somme, mais aussi de contrôler les ingrédients.
En plus, c’est simple comme bonjour. Pas besoin d’un diplôme en pâtisserie ! Il vous suffit d’avoir une pâte feuilletée et quelques pommes bien choisies.
Les ingrédients nécessaires pour 3 chaussons aux pommes
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 2 pommes (type reinette, Pink Lady ou boskoop)
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Les étapes de la recette pas à pas
1. Préparez la compotée de pommes
Commencez par éplucher et épépiner les pommes. Coupez-les en petits morceaux. Placez-les dans une casserole avec la cassonade et l’eau. Faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Quand les pommes deviennent tendres et fondantes, retirez du feu et laissez tiédir.
2. Façonnez les chaussons
Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6/7). Déroulez la pâte feuilletée et, à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un bol retourné, découpez des cercles de pâte. Déposez une cuillère de compotée de pommes au centre de chaque cercle.
Repliez en deux pour former un demi-cercle et soudez les bords avec une fourchette. Pour une présentation plus soignée, tracez quelques lignes au couteau sur le dessus.
3. Dorez et enfournez
Badigeonnez les chaussons avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Pour une touche gourmande, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre roux sur le dessus avant cuisson. Cela apportera une belle caramélisation.
Disposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Quel type de pommes utiliser ?
Le goût de vos chaussons dépend beaucoup du choix des pommes. Il vaut mieux opter pour des variétés à la fois sucrées et acidulées. Voici quelques suggestions :
- Reinette : fondante et parfumée
- Pink Lady : douce avec une touche de peps
- Boskoop : très parfumée, parfaite pour la cuisson
Évitez les pommes trop farineuses ou trop juteuses, elles tiennent moins bien la cuisson.
Astuce bonus : personnalisez vos chaussons
Une base simple, mais des possibilités infinies ! Vous pouvez parfumer la compotée avec un peu de cannelle, de vanille ou même ajouter quelques raisins secs. Envie d’un résultat un peu plus fruité ? Mélangez la pomme avec du kiwi ou de la poire.
Un goûter maison qui fait du bien au porte-monnaie
En réalisant cette recette, vous préparez 3 chaussons pour un coût total d’environ 2 à 3 €. C’est donc moins d’1 euro par pièce, soit 2 à 3 fois moins cher qu’en boutique. Et en prime, vous savez exactement ce que vous mettez dedans.
Alors, prêt(e) à économiser et vous régaler en même temps ? Essayez cette recette maison, et vous ne verrez plus jamais les chaussons aux pommes du même œil !
Leave a comment